Ένα φιλί από της μάνας μου το στόμα

 Γράφει η Δρ Γεωργία Κατσογριδάκη, Βαριατρική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.

Στίχοι: Σε μια σχεδία δίχως σχέδια και πυξίδα, σκίζω στα δύο τη βαθειά γαλάζια λίμνη. Μόλις προσπέρασα την ύστατη νησίδα και ακουμπώ βαριά κατάκοπη στην πρύμνη. Ίσα που κράτησα νερό σ’ ένα δοχείο. Τ’ άλλα φορτία τα κρατάω στην ψυχή μου. Και τα αυτιά μου βασανίζει σαν ηχείο, μια βοή που μου μιλάει για τη ζωή μου. Έτσι πορεύομαι στη λίμνη Αχερουσία. Σε μια σχεδία μια ζωή, σε ένα σώμα. Κι αυτό που θα `θελα μονάχα στην ουσία, ένα φιλί από της μάνας μου το στόμα. Γνώρισα πόλεις μονοπάτια και ανθρώπους. Πρώτα αλλιώς μετά αλλιώς, μέχρι που είδα… όλα τα λάφυρα βρωμίζουνε τους κόπους και ο χρυσός, στα χέρια πέτρωσε του Μίδα.

Στην ουσία, ο στίχος αυτός δεν μιλά απλώς για τη μητέρα. Μιλά για την πρώτη πατρίδα του ανθρώπου. Πριν υπάρξει σπίτι, κοινωνία, έρωτας, επιτυχία, χρήμα, υπήρξε ένα σώμα που μας κράτησε ή δεν μας κράτησε. Μια αγκαλιά που μας δέχτηκε ή μας απέρριψε.

Εκεί αρχίζει όλη η μεταφυσική μας πείνα. Η λίμνη Αχερουσία, στη μυθολογία, ήταν πέρασμα προς τον Άδη. Δεν είναι τυχαία η εικόνα της σχεδίας. Ο άνθρωπος στο τέλος της ζωής του δεν ταξιδεύει με πλοίο θριάμβου αλλά με κάτι πρόχειρο, γυμνό, ευάλωτο. Ό,τι έχτισε μένει πίσω. Μαζί του παίρνει μόνο λίγο νερό και τα φορτία της ψυχής. Η κανάτα με το νερό είναι το τελευταίο απόθεμα συναισθήματος. Όχι πλούτος, όχι δόξα, όχι κοινωνική εικόνα. Νερό: το στοιχείο της μνήμης, του δακρύου, της μήτρας, της ζωής. Είναι το λίγο συναίσθημα που σώθηκε μέσα από τις ερήμους της ύπαρξης. Και τότε ο άνθρωπος καταλαβαίνει κάτι τρομακτικά απλό: στο τέλος δεν ζητά εξηγήσεις. Ζητά ντάντεμα. Ζητά να κουρνιάσει. Ζητά να πάψει για λίγο να είναι δυνατός. Ο Jung θα έβλεπε εδώ το αρχέτυπο της Μεγάλης Μητέρας. Η μητέρα δεν είναι μόνο το βιολογικό πρόσωπο. Είναι η βαθύτερη εικόνα προστασίας, αποδοχής, τροφής, επιστροφής. Γι’ αυτό όλες οι θρησκείες δημιουργούν μια αρχετυπική Μάνα: την Παναγία, τη Δήμητρα, την Ίσιδα, τη Γαία. Για όσους δεν είχαν μάνα που να χωρά την ψυχή τους, η ανθρωπότητα επινόησε μια Μητέρα μεγαλύτερη από τη βιογραφία. Γιατί δεν λαχαίνει σε όλους η μάνα ως καταφύγιο. Άλλοι γεννιούνται από μήτρες που τους έδιωξαν ψυχικά πριν ακόμη τους γεννήσουν. Άλλοι μεγάλωσαν με μητέρες παρούσες στο σώμα αλλά απούσες στην τρυφερότητα. Κι έτσι περνούν τη ζωή τους παριστάνοντας πως δεν έχουν ανάγκη. Μα η άρνηση της ανάγκης είναι συχνά η πιο σπαρακτική απόδειξή της. Ο Μίδας είναι το αντίθετο της μάνας. Ό,τι αγγίζει γίνεται χρυσός, αλλά νεκρώνεται. Ο πλούτος χωρίς αγάπη πετρώνει. Η επιτυχία χωρίς αγκαλιά γίνεται τάφος. Τα λάφυρα «βρωμίζουν τους κόπους», γιατί όταν αποκτώνται για να καλύψουν το αρχικό έλλειμμα, δεν χορταίνουν ποτέ. Η αρχαία φιλοσοφία το γνώριζε: ο άνθρωπος δεν σώζεται από την κατοχή, αλλά από τη σχέση. Ο Πλάτων μίλησε για την ανάμνηση μιας χαμένης πληρότητας. Ο Αριστοτέλης είδε τη φιλία ως αναγκαίο όρο της ευδαιμονίας.

Οι τραγικοί ποιητές ήξεραν πως η ύβρις του ανθρώπου είναι να πιστέψει ότι μπορεί να υπάρξει αυτάρκης. Κανείς δεν είναι αυτάρκης μπροστά στην Αχερουσία. Στο τέλος της ζωής, ίσως αυτό που μετρά δεν είναι πόσα κατακτήσαμε, αλλά αν υπήρξε έστω ένα στόμα που μας φίλησε χωρίς όρους. Αν υπήρξε μια αγκαλιά όπου δεν χρειάστηκε να αποδείξουμε τίποτα. Αν κάποτε νιώσαμε: «εδώ μπορώ να ακουμπήσω». Και αν δεν το ζήσαμε, τότε όλη η ζωή μπορεί να γίνει μια σχεδία που ψάχνει εκείνη την ακτή. Όχι την ακτή της δόξας. Την ακτή της μητέρας. Της πραγματικής ή της αρχετυπικής. Εκεί όπου ο άνθρωπος, κουρασμένος από τους ρόλους του, ξαναγίνεται παιδί και ζητά το μόνο ουσιαστικό: ένα φιλί από της μάνας του το στόμα.

Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι αριστούχα απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας και Φυσικοπαθητικός, με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής.

Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας με ερευνητική εργασία σχετικά με τα επίπεδα λεπτίνης σε παχύσαρκους & λιπόσαρκους, και διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με θέμα διπλωματικής διατριβής «Επίδραση της λαπαροσκοπικής επίμήκους γαστρεκτομής, στο διατροφικό προφίλ και στη θρέψη του ασθενούς».

Στα πλαίσια της διδακτορικής διατριβής, παρακολουθεί πάνω από 700 ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργείο παχυσαρκίας, από το 2011 έως σήμερα.

Με την ιδιότητα της Βαριατρικής Διατροφολόγου είναι μέλος της Ελληνικής Χειρουργικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Χειρουργικής της Παχυσαρκίας (International Federation for the Surgery of Obesity and Metabolic Disorders – IFSO που είναι επιστημονικός οργανισμός που συγκεντρώνει χειρουργούς και συναφείς ειδικότητες, όπως νοσηλευτές, διαιτολόγους, διατροφολόγους, ψυχολόγους, παθολόγους, ενδοκρινολόγους, αναισθησιολόγους, γαστρεντερολόγους κ.α. που εμπλέκονται στη θεραπεία των νοσογόνα παχύσαρκων ασθενών.

• Από το Μάρτιο του 2020 έως το Δεκέμβριο του 2020 υπήρξε υπεύθυνη διατροφής του τμήματος χειρουργικής νοσογόνου παχυσαρκίας & μεταβολικών διαταραχών του Ιατρικού Διαβαλκανικού Κέντρου Θεσσαλονίκης.
• Εν εξελίξει βρίσκονται οι σπουδές της για το δεύτερο μεταπτυχιακό τίτλο ειδίκευσης στη “Διαχείριση της γήρανσης & χρονίων νοσημάτων” από το Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο.
• Εχει εκπαιδευτεί στην “ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΑΣΘΕΝΩΝ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΕΣ ΕΠΕΜΒΑΣΕΙΣ”, πιστοποιημένο πρόγραμμα, που υλοποιείται από το ΚΕΔΙΒΙΜ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
• Εργάζεται ως ιδιώτης διαιτολόγος ενώ έχει διατελέσει και εκπαιδευτικός στα ΤΕΙ Λάρισας.  Από το 2015 έως σήμερα διδάσκει στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών της Ιατρικής Σχολής του Παν/μιου Θεσσαλίας με τίτλο «Κλινική Διατροφή».
• Έχει συνεργαστεί με το Μητροπολιτικό κολλέγιο και το Queen Margaret University που εδράζεται στο Εδιμβούργο, ως Λέκτορας & ως Program Leader του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας
• Από το 2018 έως σήμερα, είναι καθηγήτρια εναλλακτικής – συμπληρωματικής ιατρικής.   Οι συμπληρωματικές και εναλλακτικές θεραπείες αποτελούν μια μεγάλη κατηγορία μεθόδων που επικεντρώνονται στην ολιστική προσέγγιση της υγείας, επενδύοντας όχι μόνο στο σώμα αλλά και στο πνεύμα και το πνεύμα του ατόμου.
• Η εμπειρία της περιλαμβάνει και τη διαχείριση κλινικών περιπτώσεων, δεδομένου ότι έχει διατελέσει συνεργάτιδα της Μονάδας Τεχνητού Νεφρού, ενώ από το 2010 είναι επιστημονική συνεργάτιδα της χειρουργικής κλινικής του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Λάρισας και του Ιασώ Θεσσαλίας.
• Διετέλεσε επίσης συνεργάτης του Κτηνιατρικού Εργαστηρίου Λαμίας την περίοδο 2011-2012
• Ασχολείται με τη διατροφογενετική, δηλαδή την μελέτη των γονιδίων για την κατάρτιση εξατομικευμένου προγράμματος διατροφής και είναι συνεργάτιδα της Astrea Health και του ιατρού ενδοκρινολόγου – γενετιστή, Κωσταντίνου Στρατάκη.   Για την επεξεργασία των αποτελεσμάτων συνεργαζεται με εξειδικευμένα εργαστήρια στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς.
• Οι σπουδές της περιλαμβάνουν επίσης κατάρτιση στην ομοιοπαθητική, δεδομένου ότι έχει παρακολουθήσει το πρόγραμμα σπουδών της Εθνικής Εταιρείας Ομοιοπαθητικής Ιατρικής Συνεργασίας.  Εν εξελίξει δε βρίσκονται οι μεταπτυχιακές της σπουδές στην ομοιοπαθητική, στο Hahnemann College of Homeopathy στη Μεγάλη Βρετανία.
• Επίσης έχει εκπαιδευτεί στην αρχαία Ελληνική Ιατρική & στον ελληνικό βελονισμό & ηλεκτροβελονισμό , στην ιριδολογία, στη φυτοθεραπεία & στα ανθοιάματα Bach, στην κινεζική διατροφή και στην κινεζική βοτανοθεραπεία.
• Με την ιδιότητα της Φυσικοπαθητικού (naturopath) βλέπει τον άνθρωπο σαν μια ολιστική ενότητα σώματος, διάνοιας και πνεύματος.
• Η Φυσικοπαθητική είναι επιστήμη πανεπιστημιακού επιπέδου και έχει σαν αντικείμενο την εναλλακτική αγωγή υγείας, δεν κάνει διαγνώσεις ασθενειών ούτε δίνει φάρμακα, χρησιμοποιεί μεθόδους εναλλακτικής φυσικής και αφαρμάκου προσέγγισης της υγείας. Όπως ειπε και ο Ιπποκράτης, ο άρρωστος αποτελεί ενιαία ψυχοσωματική οντότητα και η αρρώστια διέπεται από φυσικούς νόμους. Κατά τον Ιπποκράτη ο ιατρός υποβοηθεί την θεραπευτική δύναμη της φύσης και έτσι ο ασθενής αντιμετωπίζεται με μια εντελώς διαφορετική οπτική.
• Ο Φυσικοπαθητικός (naturopath) χρησιμοποιεί ένα εύρος εναλλακτικών – συμπληρωματικών μεθόδων.  Μπορεί συχνά με επιτυχία να εντοπίσει μια προδιάθεση του σώματος πριν την εμφάνιση οξείας ασθένειας και να προσφέρει την κατάλληλη αγωγή καθώς και αλλαγή στις ζωτικής σημασίας συνήθειες του ατόμου.
• Έχει συνεργαστεί με δύο κέντρα εστίασης για την κατάρτιση διαιτητικών μενού.
• Έχει ολοκληρώσει σπουδές στο Διατμηματικό πρόγραμμα δια βίου μάθησης του Αριστοτελειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με τίτλο «Παρασκευή Καλλυντικών Σκευασμάτων & Σαπώνων» με στόχο την δημιουργία δικής της σειράς περιποίησης με θεραπευτικές ιδιότητες.
• Είναι κριτης σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά υψηλού κύρους με παρουσία στο pubmed, σε αντικείμενα σχετικά με την επιδραση της διατροφής σε διάφορα ζητήματα υγείας
• Είναι ραδιοφωνική παραγωγός από τον Απρίλιο του 2024 και παρουσιάζει την εκπομπή “Στην Υγειά σας”, στον Κρήτη FM 87,5, κάθε Τρίτη 18.00-19,00

https://www.youtube.com/@katsogridi

• Έχει συμμετάσχει στο βιβλίο του Γ. Λεκάκη “Ιπποκράτης, ο πατέρας της Ιατρικής” με τη συγγραφή του κεφαλαίου: “Ιπποκράτης: Η διαχρονική επιρροή των ιδεών του στην σύγχρονη ιατρική ακριβείας, δια μέσου της διατροφής”, μαζί με άλλους συγγραφείς, Σ. Χριστοδουλάρης, Ν. Παπανδρέου, Α. Αντωνάκος, εκδ. Τάλως