Τύχη, είναι το ψευδώνυμο του θεού, όταν δεν θέλει να βάλει την υπογραφή του

Γράφει η Δρ Γεωργία Κατσογριδάκη, Βαριατρική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.

Η Τύχη γεννιέται από την ένωση του άναρχου (Δία) με το τάχα απαραίτητο και σωστό (Θέμιδα). Από παιδί την περιτριγύριζε η θεϊκή χάρη: την έμαθαν να τρέχει γρήγορα (Ερμής), να γνωρίζει τα σπαρτά και τα οπωροφόρα (Δήμητρα), να κρύβεται (Άρτεμις), να στολίζει την ομορφιά της (Αφροδίτη), να γίνεται άπιαστη (Ουρανός), να σχεδιάζει στρατηγικά (Άρης) και ακόμη να μεθάει ή να γοητεύει (Βάκχος). Ο Δίας την όρισε συλλέκτη των «πρώτων φρούτων» που διατηρούν το νέκταρ και την αμβροσία — το πρωινό των θεών — και η ίδια τρέχει αδημονώντας για να προλάβει την πρώτη ακτίνα του ήλιου.

Παράδοξα και αντιφάσεις συνοδεύουν την Τύχη: η Ήρα την απορρίπτει, οι άνθρωποι μπορούν να την «αιχμαλωτίσουν» και να ζητήσουν ό,τι θέλουν, ενώ η ίδια υιοθετεί μέτρα για να γίνει άπιαστη — δεν περπατά ποτέ δύο φορές στα ίδια χνάρια. Στις λαϊκές παραδόσεις προσωποποιείται συχνά ως «μαύρη και άσχημη», με δεμένα ή στραβά μάτια, που κάποιες φορές οδηγεί σε ευτυχία και άλλες όχι.

• Η λέξη «τύχη» προέρχεται από αρχ. τύχη ← τυγχάνω, σχετίζεται με τεύχω (κατασκευάζω). Αρχικά σήμαινε «πετυχαίνω τον στόχο», έπειτα «αυτό που συμβαίνει», και τελικά το απρόβλεπτο/μοίρα. Οι αρχαίοι την προσωποποίησαν — όπως και τον Έρωτα — για να μπορείς να την επικαλεστείς.
• 

Αποσυμβολισμός των αντικειμένων/χαρακτηριστικών που φέρει η Τύχη

• Το καλάθι με τα πρώτα φρούτα: σύμβολο του αρχικού, του πρωταρχικού δώρου — αυτό που φτάνει πριν την κοινή πρόσβαση. Αντιπροσωπεύει ευκαιρίες που είναι «πρώτες», προνόμια, την αποκλειστική πρόσβαση σε πόρους και σελίδες ζωής που καθορίζουν μακροπρόθεσμα την πορεία (υγεία, βιωσιμότητα, ισχύ).
• Τα πόδια/η ταχύτητα: συμβολίζουν την αδυναμία ελέγχου· η τύχη κινείται γρήγορα, απρόβλεπτα, αλλά και την ικανότητα να προφτάνει το «πρώτο δώρο». Η απόφασή της να μην πατά δύο φορές στα ίδια χνάρια δείχνει την παροδικότητα και την αδυναμία συγκέντρωσης — οι ευκαιρίες δεν επαναλαμβάνονται με τον ίδιο τρόπο.
• Η πλεξούδα/τα μαλλιά: ένδειξη προσοχής στην εμφάνιση, γοητεία και γοητευτική δύναμη. Η μεταφορά της πλεξούδας στο μπροστινό μέρος υπογραμμίζει την πρόθεση να ελκύει και να ελέγχει το βλέμμα — δηλαδή την ικανότητα της τύχης να προκαλεί ή να αποσπά την προσοχή.
• Η μυστικότητα/η ικανότητα να κρύβεται: αντιπροσωπεύει το ανεξιχνίαστο και το απρόσιτο στοιχείο της τύχης· τα καλά συμβόλαια και οι ευκαιρίες που εμφανίζονται μόνο σε λίγους ή μόνο σε όσους «ξέρουν» πού να κοιτάξουν.
• Το κρασί/η μέθη (μάθημα απ’ το Βάκχο): σύμβολο αποπλάνησης και απώλειας κρίσης — η τύχη μπορεί να θολώσει την κρίση, να οδηγήσει σε βιαστικές επιλογές ή να εξουδετερώσει τις αντιστάσεις εκείνων που την κατέχουν.
• Το «τυχαίο πιάσιμο» από τον ψαρά: δείχνει ότι η τύχη συχνά εμφανίζεται σε ασυνήθιστες στιγμές, και ότι η ανθρώπινη απληστία ή η επιθυμία μπορούν να μετατρέψουν την τύχη σε εμπόρευμα· αλλά, ταυτόχρονα, οι συνέπειες είναι αβέβαιες.
• Το δεμένο/στραβό βλέμμα (λαϊκή εικόνα): υποδηλώνει την τυφλότητα των ευκαιριών — δεν βλέπει ούτε «δικαιό» ούτε «άδικο», μοιράζει τυχαία, ή μοιάζει να αποφασίζει χωρίς λογική κριτήρια.
• Η άπιαστη φύση/η ικανότητα να γίνεται «άπιαστη» (μάθημα από τον Ουρανό): δείχνει ότι η τύχη είναι πάνω από μέτρα και νόρμες, δεν υπακούει σε ανθρώπινα συστήματα ή σε αναμενόμενα μοτίβα — είναι ανεξέλεγκτη δύναμη.

Η Τύχη, ως μύθος και ως λέξη, αντιπροσωπεύει κάτι που είναι ταυτόχρονα δώρο και απειλή: πρωταρχικές ευκαιρίες που αλλάζουν μοίρες, αλλά και στιγμές ανεξέλεγκτες που μπορεί να σε μεθύσουν ή να σε απογοητεύσουν. Η λαϊκή εικόνα της ως «μαύρης, άσχημης και τυφλής» υπενθυμίζει ότι το τυχαίο δεν είναι πάντα ευχάριστο και ότι η επιδίωξη της τύχης συχνά περνάει από τον πειρασμό της αιχμαλωσίας και της εκμετάλλευσης.

Η τύχη δεν είναι μόνο θεϊκή προσωπικότητα· είναι μια κοινωνική και ψυχική εμπειρία που οι άνθρωποι «κατασκευάζουν» (όπως λέει η ετυμολογία της) όταν την επικαλούνται, την κυνηγούν ή την ονομάζουν. Η φράση «Τύχη είναι το ψευδόνυμο του θεού όταν δεν θέλει να βάλει την υπογραφή του» συνοψίζει την ιδέα ότι πίσω από το ανεξήγητο υπάρχει πάντα η αίσθηση μιας δύναμης που δεν αναλαμβάνει ευθύνη — και γι’ αυτό ο άνθρωπος προσπαθεί να την εξημερώσει με τελετές, μύθους και ελπίδες.

Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι αριστούχα απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας και Φυσικοπαθητικός, με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής.

Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας με ερευνητική εργασία σχετικά με τα επίπεδα λεπτίνης σε παχύσαρκους & λιπόσαρκους, και διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με θέμα διπλωματικής διατριβής «Επίδραση της λαπαροσκοπικής επίμήκους γαστρεκτομής, στο διατροφικό προφίλ και στη θρέψη του ασθενούς».

Στα πλαίσια της διδακτορικής διατριβής, παρακολουθεί πάνω από 700 ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργείο παχυσαρκίας, από το 2011 έως σήμερα.

Με την ιδιότητα της Βαριατρικής Διατροφολόγου είναι μέλος της Ελληνικής Χειρουργικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Χειρουργικής της Παχυσαρκίας (International Federation for the Surgery of Obesity and Metabolic Disorders – IFSO που είναι επιστημονικός οργανισμός που συγκεντρώνει χειρουργούς και συναφείς ειδικότητες, όπως νοσηλευτές, διαιτολόγους, διατροφολόγους, ψυχολόγους, παθολόγους, ενδοκρινολόγους, αναισθησιολόγους, γαστρεντερολόγους κ.α. που εμπλέκονται στη θεραπεία των νοσογόνα παχύσαρκων ασθενών.

• Από το Μάρτιο του 2020 έως το Δεκέμβριο του 2020 υπήρξε υπεύθυνη διατροφής του τμήματος χειρουργικής νοσογόνου παχυσαρκίας & μεταβολικών διαταραχών του Ιατρικού Διαβαλκανικού Κέντρου Θεσσαλονίκης.
• Εν εξελίξει βρίσκονται οι σπουδές της για το δεύτερο μεταπτυχιακό τίτλο ειδίκευσης στη “Διαχείριση της γήρανσης & χρονίων νοσημάτων” από το Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο.
• Εχει εκπαιδευτεί στην “ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΑΣΘΕΝΩΝ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΕΣ ΕΠΕΜΒΑΣΕΙΣ”, πιστοποιημένο πρόγραμμα, που υλοποιείται από το ΚΕΔΙΒΙΜ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
• Εργάζεται ως ιδιώτης διαιτολόγος ενώ έχει διατελέσει και εκπαιδευτικός στα ΤΕΙ Λάρισας.  Από το 2015 έως σήμερα διδάσκει στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών της Ιατρικής Σχολής του Παν/μιου Θεσσαλίας με τίτλο «Κλινική Διατροφή».
• Έχει συνεργαστεί με το Μητροπολιτικό κολλέγιο και το Queen Margaret University που εδράζεται στο Εδιμβούργο, ως Λέκτορας & ως Program Leader του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας
• Από το 2018 έως σήμερα, είναι καθηγήτρια εναλλακτικής – συμπληρωματικής ιατρικής.   Οι συμπληρωματικές και εναλλακτικές θεραπείες αποτελούν μια μεγάλη κατηγορία μεθόδων που επικεντρώνονται στην ολιστική προσέγγιση της υγείας, επενδύοντας όχι μόνο στο σώμα αλλά και στο πνεύμα και το πνεύμα του ατόμου.
• Η εμπειρία της περιλαμβάνει και τη διαχείριση κλινικών περιπτώσεων, δεδομένου ότι έχει διατελέσει συνεργάτιδα της Μονάδας Τεχνητού Νεφρού, ενώ από το 2010 είναι επιστημονική συνεργάτιδα της χειρουργικής κλινικής του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Λάρισας και του Ιασώ Θεσσαλίας.
• Διετέλεσε επίσης συνεργάτης του Κτηνιατρικού Εργαστηρίου Λαμίας την περίοδο 2011-2012
• Ασχολείται με τη διατροφογενετική, δηλαδή την μελέτη των γονιδίων για την κατάρτιση εξατομικευμένου προγράμματος διατροφής και είναι συνεργάτιδα της Astrea Health και του ιατρού ενδοκρινολόγου – γενετιστή, Κωσταντίνου Στρατάκη.   Για την επεξεργασία των αποτελεσμάτων συνεργαζεται με εξειδικευμένα εργαστήρια στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς.
• Οι σπουδές της περιλαμβάνουν επίσης κατάρτιση στην ομοιοπαθητική, δεδομένου ότι έχει παρακολουθήσει το πρόγραμμα σπουδών της Εθνικής Εταιρείας Ομοιοπαθητικής Ιατρικής Συνεργασίας.  Εν εξελίξει δε βρίσκονται οι μεταπτυχιακές της σπουδές στην ομοιοπαθητική, στο Hahnemann College of Homeopathy στη Μεγάλη Βρετανία.
• Επίσης έχει εκπαιδευτεί στην αρχαία Ελληνική Ιατρική & στον ελληνικό βελονισμό & ηλεκτροβελονισμό , στην ιριδολογία, στη φυτοθεραπεία & στα ανθοιάματα Bach, στην κινεζική διατροφή και στην κινεζική βοτανοθεραπεία.
• Με την ιδιότητα της Φυσικοπαθητικού (naturopath) βλέπει τον άνθρωπο σαν μια ολιστική ενότητα σώματος, διάνοιας και πνεύματος.
• Η Φυσικοπαθητική είναι επιστήμη πανεπιστημιακού επιπέδου και έχει σαν αντικείμενο την εναλλακτική αγωγή υγείας, δεν κάνει διαγνώσεις ασθενειών ούτε δίνει φάρμακα, χρησιμοποιεί μεθόδους εναλλακτικής φυσικής και αφαρμάκου προσέγγισης της υγείας. Όπως ειπε και ο Ιπποκράτης, ο άρρωστος αποτελεί ενιαία ψυχοσωματική οντότητα και η αρρώστια διέπεται από φυσικούς νόμους. Κατά τον Ιπποκράτη ο ιατρός υποβοηθεί την θεραπευτική δύναμη της φύσης και έτσι ο ασθενής αντιμετωπίζεται με μια εντελώς διαφορετική οπτική.
• Ο Φυσικοπαθητικός (naturopath) χρησιμοποιεί ένα εύρος εναλλακτικών – συμπληρωματικών μεθόδων.  Μπορεί συχνά με επιτυχία να εντοπίσει μια προδιάθεση του σώματος πριν την εμφάνιση οξείας ασθένειας και να προσφέρει την κατάλληλη αγωγή καθώς και αλλαγή στις ζωτικής σημασίας συνήθειες του ατόμου.
• Έχει συνεργαστεί με δύο κέντρα εστίασης για την κατάρτιση διαιτητικών μενού.
• Έχει ολοκληρώσει σπουδές στο Διατμηματικό πρόγραμμα δια βίου μάθησης του Αριστοτελειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με τίτλο «Παρασκευή Καλλυντικών Σκευασμάτων & Σαπώνων» με στόχο την δημιουργία δικής της σειράς περιποίησης με θεραπευτικές ιδιότητες.
• Είναι κριτης σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά υψηλού κύρους με παρουσία στο pubmed, σε αντικείμενα σχετικά με την επιδραση της διατροφής σε διάφορα ζητήματα υγείας
• Είναι ραδιοφωνική παραγωγός από τον Απρίλιο του 2024 και παρουσιάζει την εκπομπή “Στην Υγειά σας”, στον Κρήτη FM 87,5, κάθε Τρίτη 18.00-19,00

https://www.youtube.com/@katsogridi

• Έχει συμμετάσχει στο βιβλίο του Γ. Λεκάκη “Ιπποκράτης, ο πατέρας της Ιατρικής” με τη συγγραφή του κεφαλαίου: “Ιπποκράτης: Η διαχρονική επιρροή των ιδεών του στην σύγχρονη ιατρική ακριβείας, δια μέσου της διατροφής”, μαζί με άλλους συγγραφείς, Σ. Χριστοδουλάρης, Ν. Παπανδρέου, Α. Αντωνάκος, εκδ. Τάλως