Η μάνα που στέκει.

 Γράφει η Δρ Γεωργία Κατσογριδάκη, Βαριατρική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.

Στην Αίγινα, έξω από το σπίτι του μεγάλου γλύπτη Γιάννη Καπράλου, στέκει μια μορφή επιβλητική. Η μάνα του.

Δεν κοιτάζει τη θάλασσα. Δεν ατενίζει τον ορίζοντα σαν ρομαντική φιγούρα. Στέκεται στραμμένη προς το σπίτι. Προς το παιδί της. Σαν άγρυπνος φρουρός της ύπαρξής του. Σαν μια σιωπηλή δύναμη που δεν έπαψε ποτέ να εποπτεύει, να προστατεύει, να κρατά όρθιο τον κόσμο του γιου της. Και ίσως εκεί βρίσκεται όλη η ουσία της μητρότητας.

Η μάνα δεν είναι μόνο εκείνη που γεννά. Είναι εκείνη που στέκει.

Η μορφή της στο έργο του Καπράλου δεν είναι τρυφερή με τον συνηθισμένο τρόπο. Δεν χαμογελά. Δεν εξιδανικεύεται. Είναι βαριά, γήινη, αρχέγονη. Μια μορφή σχεδόν δωρική. Σαν να κουβαλά επάνω της όλη τη μοίρα της ελληνικής μάνας: τη φτώχεια, τον κόπο, τη σιωπηλή αντοχή, την αυταπάρνηση. Κι όμως, αυτή η γυναίκα από ένα χωριό, χωρίς μόρφωση, βιοπαλαίστρια, είχε κάτι που συχνά λείπει ακόμη και από ανθρώπους καλλιεργημένους: πίστη. Πίστεψε στο παιδί της. Σε μια εποχή που η τέχνη θεωρούνταν πολυτέλεια, που οι φτωχές οικογένειες πάλευαν για την επιβίωση, η μητέρα του Καπράλου στήριξε τον γιο της να σπουδάσει Καλές Τέχνες. Και όχι μόνο στην Ελλάδα — αλλά στο Παρίσι, στην καρδιά της ευρωπαϊκής πρωτοπορίας. Αυτό ήταν σχεδόν αδιανόητο για την εποχή. Μια αγράμματη γυναίκα διέκρινε το μεγαλείο εκεί όπου οι άλλοι ίσως έβλεπαν μόνο ένα «άχρηστο όνειρο». Και δεν στάθηκε μόνο οικονομικά ή ηθικά δίπλα του. Πόζαρε για τα έργα του. Έγινε η ίδια έμπνευση, σώμα τέχνης, σύμβολο μνήμης και ρίζας. Έτσι η μητέρα μεταμορφώθηκε σε κάτι διαχρονικό: σε αρχέτυπο.

Η Μεγάλη Μητέρα υπάρχει σε όλους τους πολιτισμούς. Η Δήμητρα που θρηνεί και προστατεύει. Η Παναγία που αγκαλιάζει τον πόνο του κόσμου. Η γη που θρέφει χωρίς να ζητά ανταπόδοση. Γιατί η σχέση με τη μητέρα —ή με όποιο πρόσωπο υπήρξε μητρικό για εμάς— καθορίζει βαθιά τον ψυχισμό μας. Από το βλέμμα της μαθαίνουμε αν αξίζουμε να υπάρχουμε. Από την αγκαλιά της αν ο κόσμος είναι ασφαλής. Από τη στήριξή της αν μπορούμε να τολμήσουμε. Και τελικά, μητέρα δεν είναι μόνο ο βιολογικός δεσμός. Μητέρα είναι κάθε ψυχοτρόφος παρουσία. Κάθε άνθρωπος που μας θρέφει ψυχικά. Που μας κρατά όταν καταρρέουμε. Που βλέπει μέσα μας κάτι μεγαλύτερο από αυτό που βλέπουμε εμείς. Που μας επιτρέπει να ανθίσουμε. Γι’ αυτό και το άγαλμα της μάνας του Καπράλου δεν κοιτάζει τη θάλασσα. Κοιτάζει το σπίτι. Το παιδί. Το έργο της ζωής της. Και στέκει ακόμη εκεί, σαν υπενθύμιση πως πίσω από πολλούς μεγάλους ανθρώπους υπήρξε μια μορφή σιωπηλή, κουρασμένη, αφανής — αλλά τεράστια. Μια μάνα. Όπως έλεγαν και οι αρχαίοι Έλληνες: «Μήτηρ πάντων τιμιώτατον.» Η μητέρα είναι το πιο πολύτιμο απ’ όλα.

Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι αριστούχα απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας και Φυσικοπαθητικός, με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής.

Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας με ερευνητική εργασία σχετικά με τα επίπεδα λεπτίνης σε παχύσαρκους & λιπόσαρκους, και διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με θέμα διπλωματικής διατριβής «Επίδραση της λαπαροσκοπικής επίμήκους γαστρεκτομής, στο διατροφικό προφίλ και στη θρέψη του ασθενούς».

Στα πλαίσια της διδακτορικής διατριβής, παρακολουθεί πάνω από 700 ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργείο παχυσαρκίας, από το 2011 έως σήμερα.

Με την ιδιότητα της Βαριατρικής Διατροφολόγου είναι μέλος της Ελληνικής Χειρουργικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Χειρουργικής της Παχυσαρκίας (International Federation for the Surgery of Obesity and Metabolic Disorders – IFSO που είναι επιστημονικός οργανισμός που συγκεντρώνει χειρουργούς και συναφείς ειδικότητες, όπως νοσηλευτές, διαιτολόγους, διατροφολόγους, ψυχολόγους, παθολόγους, ενδοκρινολόγους, αναισθησιολόγους, γαστρεντερολόγους κ.α. που εμπλέκονται στη θεραπεία των νοσογόνα παχύσαρκων ασθενών.

• Από το Μάρτιο του 2020 έως το Δεκέμβριο του 2020 υπήρξε υπεύθυνη διατροφής του τμήματος χειρουργικής νοσογόνου παχυσαρκίας & μεταβολικών διαταραχών του Ιατρικού Διαβαλκανικού Κέντρου Θεσσαλονίκης.
• Εν εξελίξει βρίσκονται οι σπουδές της για το δεύτερο μεταπτυχιακό τίτλο ειδίκευσης στη “Διαχείριση της γήρανσης & χρονίων νοσημάτων” από το Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο.
• Εχει εκπαιδευτεί στην “ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΑΣΘΕΝΩΝ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΕΣ ΕΠΕΜΒΑΣΕΙΣ”, πιστοποιημένο πρόγραμμα, που υλοποιείται από το ΚΕΔΙΒΙΜ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
• Εργάζεται ως ιδιώτης διαιτολόγος ενώ έχει διατελέσει και εκπαιδευτικός στα ΤΕΙ Λάρισας.  Από το 2015 έως σήμερα διδάσκει στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών της Ιατρικής Σχολής του Παν/μιου Θεσσαλίας με τίτλο «Κλινική Διατροφή».
• Έχει συνεργαστεί με το Μητροπολιτικό κολλέγιο και το Queen Margaret University που εδράζεται στο Εδιμβούργο, ως Λέκτορας & ως Program Leader του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας
• Από το 2018 έως σήμερα, είναι καθηγήτρια εναλλακτικής – συμπληρωματικής ιατρικής.   Οι συμπληρωματικές και εναλλακτικές θεραπείες αποτελούν μια μεγάλη κατηγορία μεθόδων που επικεντρώνονται στην ολιστική προσέγγιση της υγείας, επενδύοντας όχι μόνο στο σώμα αλλά και στο πνεύμα και το πνεύμα του ατόμου.
• Η εμπειρία της περιλαμβάνει και τη διαχείριση κλινικών περιπτώσεων, δεδομένου ότι έχει διατελέσει συνεργάτιδα της Μονάδας Τεχνητού Νεφρού, ενώ από το 2010 είναι επιστημονική συνεργάτιδα της χειρουργικής κλινικής του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Λάρισας και του Ιασώ Θεσσαλίας.
• Διετέλεσε επίσης συνεργάτης του Κτηνιατρικού Εργαστηρίου Λαμίας την περίοδο 2011-2012
• Ασχολείται με τη διατροφογενετική, δηλαδή την μελέτη των γονιδίων για την κατάρτιση εξατομικευμένου προγράμματος διατροφής και είναι συνεργάτιδα της Astrea Health και του ιατρού ενδοκρινολόγου – γενετιστή, Κωσταντίνου Στρατάκη.   Για την επεξεργασία των αποτελεσμάτων συνεργαζεται με εξειδικευμένα εργαστήρια στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς.
• Οι σπουδές της περιλαμβάνουν επίσης κατάρτιση στην ομοιοπαθητική, δεδομένου ότι έχει παρακολουθήσει το πρόγραμμα σπουδών της Εθνικής Εταιρείας Ομοιοπαθητικής Ιατρικής Συνεργασίας.  Εν εξελίξει δε βρίσκονται οι μεταπτυχιακές της σπουδές στην ομοιοπαθητική, στο Hahnemann College of Homeopathy στη Μεγάλη Βρετανία.
• Επίσης έχει εκπαιδευτεί στην αρχαία Ελληνική Ιατρική & στον ελληνικό βελονισμό & ηλεκτροβελονισμό , στην ιριδολογία, στη φυτοθεραπεία & στα ανθοιάματα Bach, στην κινεζική διατροφή και στην κινεζική βοτανοθεραπεία.
• Με την ιδιότητα της Φυσικοπαθητικού (naturopath) βλέπει τον άνθρωπο σαν μια ολιστική ενότητα σώματος, διάνοιας και πνεύματος.
• Η Φυσικοπαθητική είναι επιστήμη πανεπιστημιακού επιπέδου και έχει σαν αντικείμενο την εναλλακτική αγωγή υγείας, δεν κάνει διαγνώσεις ασθενειών ούτε δίνει φάρμακα, χρησιμοποιεί μεθόδους εναλλακτικής φυσικής και αφαρμάκου προσέγγισης της υγείας. Όπως ειπε και ο Ιπποκράτης, ο άρρωστος αποτελεί ενιαία ψυχοσωματική οντότητα και η αρρώστια διέπεται από φυσικούς νόμους. Κατά τον Ιπποκράτη ο ιατρός υποβοηθεί την θεραπευτική δύναμη της φύσης και έτσι ο ασθενής αντιμετωπίζεται με μια εντελώς διαφορετική οπτική.
• Ο Φυσικοπαθητικός (naturopath) χρησιμοποιεί ένα εύρος εναλλακτικών – συμπληρωματικών μεθόδων.  Μπορεί συχνά με επιτυχία να εντοπίσει μια προδιάθεση του σώματος πριν την εμφάνιση οξείας ασθένειας και να προσφέρει την κατάλληλη αγωγή καθώς και αλλαγή στις ζωτικής σημασίας συνήθειες του ατόμου.
• Έχει συνεργαστεί με δύο κέντρα εστίασης για την κατάρτιση διαιτητικών μενού.
• Έχει ολοκληρώσει σπουδές στο Διατμηματικό πρόγραμμα δια βίου μάθησης του Αριστοτελειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με τίτλο «Παρασκευή Καλλυντικών Σκευασμάτων & Σαπώνων» με στόχο την δημιουργία δικής της σειράς περιποίησης με θεραπευτικές ιδιότητες.
• Είναι κριτης σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά υψηλού κύρους με παρουσία στο pubmed, σε αντικείμενα σχετικά με την επιδραση της διατροφής σε διάφορα ζητήματα υγείας
• Είναι ραδιοφωνική παραγωγός από τον Απρίλιο του 2024 και παρουσιάζει την εκπομπή “Στην Υγειά σας”, στον Κρήτη FM 87,5, κάθε Τρίτη 18.00-19,00

https://www.youtube.com/@katsogridi

• Έχει συμμετάσχει στο βιβλίο του Γ. Λεκάκη “Ιπποκράτης, ο πατέρας της Ιατρικής” με τη συγγραφή του κεφαλαίου: “Ιπποκράτης: Η διαχρονική επιρροή των ιδεών του στην σύγχρονη ιατρική ακριβείας, δια μέσου της διατροφής”, μαζί με άλλους συγγραφείς, Σ. Χριστοδουλάρης, Ν. Παπανδρέου, Α. Αντωνάκος, εκδ. Τάλως