Γιν-Γιανγκ: Η Αρχαία Σοφία της Ισορροπίας και η Σύνδεσή της με τον Ιπποκράτη .

 Γράφει η Δρ Γεωργία Κατσογριδάκη, Βαριατρική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.

Το ταοϊστικό σύμβολο του Γιν-Γιανγκ αποτελεί μία από τις πιο βαθιές και διαχρονικές φιλοσοφικές έννοιες της ανθρωπότητας. Με μια απλή, κυκλική μορφή, αποτυπώνει την ουσία της ζωής: την ισορροπία ανάμεσα σε αντίθετες αλλά αλληλένδετες δυνάμεις.

Η Ιστορία και η Δημιουργία του Συμβόλου

Το Γιν-Γιανγκ προέρχεται από την αρχαία Κίνα και συνδέεται με τον Ταοϊσμό, ένα φιλοσοφικό σύστημα που αναπτύχθηκε πριν από περίπου 2.500 χρόνια. Η πρώτη του καταγραφή εμφανίζεται στο I Ching (Βιβλίο των Αλλαγών), ένα από τα αρχαιότερα κείμενα της κινεζικής σκέψης. Δεν δημιουργήθηκε από έναν συγκεκριμένο άνθρωπο, αλλά προέκυψε από την παρατήρηση της φύσης. Οι αρχαίοι φιλόσοφοι αντιλήφθηκαν ότι όλα λειτουργούν μέσα από κύκλους και αντιθέσεις: ημέρα και νύχτα, φως και σκοτάδι, καλοκαίρι και χειμώνας.

Τι Συμβολίζει το Γιν και το Γιανγκ

Το σύμβολο αποτελείται από δύο αντίθετες δυνάμεις: Γιν • σκοτάδι • θηλυκότητα • παθητικότητα • εσωτερικότητα Γιανγκ • φως • αρρενωπότητα • δράση • εξωστρέφεια Το πιο σημαντικό στοιχείο είναι ότι μέσα σε κάθε πλευρά υπάρχει ένα μικρό μέρος της άλλης. Αυτό δείχνει ότι τίποτα δεν είναι απόλυτο και ότι όλα βρίσκονται σε συνεχή μεταβολή.

Η Φιλοσοφία του Γιν-Γιανγκ

Η ουσία του συμβόλου βασίζεται σε τρεις αρχές: • Τα αντίθετα δεν συγκρούονται, αλλά συμπληρώνουν το ένα το άλλο • Όλα βρίσκονται σε συνεχή ροή και αλλαγή • Η ισορροπία είναι το κλειδί της υγείας και της αρμονίας Το Γιν και το Γιανγκ δεν είναι στατικά. Το ένα μετατρέπεται στο άλλο, όπως η νύχτα γίνεται μέρα και η ένταση γίνεται ηρεμία.

Η Σύνδεση με τον Ιπποκράτη

Αν και προέρχονται από διαφορετικούς πολιτισμούς, η φιλοσοφία του Γιν-Γιανγκ και η ιατρική του Ιπποκράτη παρουσιάζουν αξιοσημείωτες ομοιότητες. Ο Ιπποκράτης υποστήριξε ότι η υγεία εξαρτάται από την ισορροπία τεσσάρων στοιχείων (χυμών): • αίμα • φλέγμα • κίτρινη χολή • μέλαινα χολή Όπως στο Γιν-Γιανγκ, έτσι και εδώ: η ανισορροπία οδηγεί σε ασθένεια, ενώ η αρμονία φέρνει υγεία. Παρά τη φαινομενική διαφορά (δύο δυνάμεις έναντι τεσσάρων), η φιλοσοφία είναι κοινή: η ζωή είναι ισορροπία δυνάμεων και όχι απόλυτες καταστάσεις.

Πώς να Ενσωματώσουμε το Γιν-Γιανγκ στην Καθημερινότητά μας

Η φιλοσοφία αυτή μπορεί να εφαρμοστεί πρακτικά: Ισορροπία δραστηριότητας και ξεκούρασης Η συνεχής δράση χωρίς ανάπαυση οδηγεί σε εξάντληση. Αποδοχή όλων των συναισθημάτων Η λύπη και η χαρά είναι εξίσου απαραίτητες για την ψυχική ισορροπία. Διατροφή και σώμα Η ισορροπία «θερμών» και «ψυχρών» τροφών βοηθά στη σωματική ευεξία. Σχέσεις Η αρμονία έρχεται όταν υπάρχει ισορροπία ανάμεσα στο δίνω και στο λαμβάνω. Τρόπος σκέψης Αποφεύγοντας τις απόλυτες κρίσεις, καλλιεργούμε μια πιο ώριμη και ήρεμη στάση ζωής.

Συμπέρασμα Το Γιν-Γιανγκ δεν είναι απλώς ένα σύμβολο — είναι ένας οδηγός ζωής. Μας διδάσκει ότι η ισορροπία δεν σημαίνει στασιμότητα, αλλά δυναμική αρμονία. Είτε μέσα από τη σοφία της Ανατολής είτε μέσα από τη διδασκαλία του Ιπποκράτη, το μήνυμα είναι ξεκάθαρο: Η υγεία και η ευτυχία δεν βρίσκονται στην υπεροχή της μιας πλευράς, αλλά στην ισορροπία όλων.

Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι αριστούχα απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας και Φυσικοπαθητικός, με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής.

Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας με ερευνητική εργασία σχετικά με τα επίπεδα λεπτίνης σε παχύσαρκους & λιπόσαρκους, και διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με θέμα διπλωματικής διατριβής «Επίδραση της λαπαροσκοπικής επίμήκους γαστρεκτομής, στο διατροφικό προφίλ και στη θρέψη του ασθενούς».

Στα πλαίσια της διδακτορικής διατριβής, παρακολουθεί πάνω από 700 ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργείο παχυσαρκίας, από το 2011 έως σήμερα.

Με την ιδιότητα της Βαριατρικής Διατροφολόγου είναι μέλος της Ελληνικής Χειρουργικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Χειρουργικής της Παχυσαρκίας (International Federation for the Surgery of Obesity and Metabolic Disorders – IFSO που είναι επιστημονικός οργανισμός που συγκεντρώνει χειρουργούς και συναφείς ειδικότητες, όπως νοσηλευτές, διαιτολόγους, διατροφολόγους, ψυχολόγους, παθολόγους, ενδοκρινολόγους, αναισθησιολόγους, γαστρεντερολόγους κ.α. που εμπλέκονται στη θεραπεία των νοσογόνα παχύσαρκων ασθενών.

• Από το Μάρτιο του 2020 έως το Δεκέμβριο του 2020 υπήρξε υπεύθυνη διατροφής του τμήματος χειρουργικής νοσογόνου παχυσαρκίας & μεταβολικών διαταραχών του Ιατρικού Διαβαλκανικού Κέντρου Θεσσαλονίκης.
• Εν εξελίξει βρίσκονται οι σπουδές της για το δεύτερο μεταπτυχιακό τίτλο ειδίκευσης στη “Διαχείριση της γήρανσης & χρονίων νοσημάτων” από το Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο.
• Εχει εκπαιδευτεί στην “ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΑΣΘΕΝΩΝ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΕΣ ΕΠΕΜΒΑΣΕΙΣ”, πιστοποιημένο πρόγραμμα, που υλοποιείται από το ΚΕΔΙΒΙΜ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
• Εργάζεται ως ιδιώτης διαιτολόγος ενώ έχει διατελέσει και εκπαιδευτικός στα ΤΕΙ Λάρισας.  Από το 2015 έως σήμερα διδάσκει στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών της Ιατρικής Σχολής του Παν/μιου Θεσσαλίας με τίτλο «Κλινική Διατροφή».
• Έχει συνεργαστεί με το Μητροπολιτικό κολλέγιο και το Queen Margaret University που εδράζεται στο Εδιμβούργο, ως Λέκτορας & ως Program Leader του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας
• Από το 2018 έως σήμερα, είναι καθηγήτρια εναλλακτικής – συμπληρωματικής ιατρικής.   Οι συμπληρωματικές και εναλλακτικές θεραπείες αποτελούν μια μεγάλη κατηγορία μεθόδων που επικεντρώνονται στην ολιστική προσέγγιση της υγείας, επενδύοντας όχι μόνο στο σώμα αλλά και στο πνεύμα και το πνεύμα του ατόμου.
• Η εμπειρία της περιλαμβάνει και τη διαχείριση κλινικών περιπτώσεων, δεδομένου ότι έχει διατελέσει συνεργάτιδα της Μονάδας Τεχνητού Νεφρού, ενώ από το 2010 είναι επιστημονική συνεργάτιδα της χειρουργικής κλινικής του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Λάρισας και του Ιασώ Θεσσαλίας.
• Διετέλεσε επίσης συνεργάτης του Κτηνιατρικού Εργαστηρίου Λαμίας την περίοδο 2011-2012
• Ασχολείται με τη διατροφογενετική, δηλαδή την μελέτη των γονιδίων για την κατάρτιση εξατομικευμένου προγράμματος διατροφής και είναι συνεργάτιδα της Astrea Health και του ιατρού ενδοκρινολόγου – γενετιστή, Κωσταντίνου Στρατάκη.   Για την επεξεργασία των αποτελεσμάτων συνεργαζεται με εξειδικευμένα εργαστήρια στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς.
• Οι σπουδές της περιλαμβάνουν επίσης κατάρτιση στην ομοιοπαθητική, δεδομένου ότι έχει παρακολουθήσει το πρόγραμμα σπουδών της Εθνικής Εταιρείας Ομοιοπαθητικής Ιατρικής Συνεργασίας.  Εν εξελίξει δε βρίσκονται οι μεταπτυχιακές της σπουδές στην ομοιοπαθητική, στο Hahnemann College of Homeopathy στη Μεγάλη Βρετανία.
• Επίσης έχει εκπαιδευτεί στην αρχαία Ελληνική Ιατρική & στον ελληνικό βελονισμό & ηλεκτροβελονισμό , στην ιριδολογία, στη φυτοθεραπεία & στα ανθοιάματα Bach, στην κινεζική διατροφή και στην κινεζική βοτανοθεραπεία.
• Με την ιδιότητα της Φυσικοπαθητικού (naturopath) βλέπει τον άνθρωπο σαν μια ολιστική ενότητα σώματος, διάνοιας και πνεύματος.
• Η Φυσικοπαθητική είναι επιστήμη πανεπιστημιακού επιπέδου και έχει σαν αντικείμενο την εναλλακτική αγωγή υγείας, δεν κάνει διαγνώσεις ασθενειών ούτε δίνει φάρμακα, χρησιμοποιεί μεθόδους εναλλακτικής φυσικής και αφαρμάκου προσέγγισης της υγείας. Όπως ειπε και ο Ιπποκράτης, ο άρρωστος αποτελεί ενιαία ψυχοσωματική οντότητα και η αρρώστια διέπεται από φυσικούς νόμους. Κατά τον Ιπποκράτη ο ιατρός υποβοηθεί την θεραπευτική δύναμη της φύσης και έτσι ο ασθενής αντιμετωπίζεται με μια εντελώς διαφορετική οπτική.
• Ο Φυσικοπαθητικός (naturopath) χρησιμοποιεί ένα εύρος εναλλακτικών – συμπληρωματικών μεθόδων.  Μπορεί συχνά με επιτυχία να εντοπίσει μια προδιάθεση του σώματος πριν την εμφάνιση οξείας ασθένειας και να προσφέρει την κατάλληλη αγωγή καθώς και αλλαγή στις ζωτικής σημασίας συνήθειες του ατόμου.
• Έχει συνεργαστεί με δύο κέντρα εστίασης για την κατάρτιση διαιτητικών μενού.
• Έχει ολοκληρώσει σπουδές στο Διατμηματικό πρόγραμμα δια βίου μάθησης του Αριστοτελειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με τίτλο «Παρασκευή Καλλυντικών Σκευασμάτων & Σαπώνων» με στόχο την δημιουργία δικής της σειράς περιποίησης με θεραπευτικές ιδιότητες.
• Είναι κριτης σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά υψηλού κύρους με παρουσία στο pubmed, σε αντικείμενα σχετικά με την επιδραση της διατροφής σε διάφορα ζητήματα υγείας
• Είναι ραδιοφωνική παραγωγός από τον Απρίλιο του 2024 και παρουσιάζει την εκπομπή “Στην Υγειά σας”, στον Κρήτη FM 87,5, κάθε Τρίτη 18.00-19,00

https://www.youtube.com/@katsogridi

• Έχει συμμετάσχει στο βιβλίο του Γ. Λεκάκη “Ιπποκράτης, ο πατέρας της Ιατρικής” με τη συγγραφή του κεφαλαίου: “Ιπποκράτης: Η διαχρονική επιρροή των ιδεών του στην σύγχρονη ιατρική ακριβείας, δια μέσου της διατροφής”, μαζί με άλλους συγγραφείς, Σ. Χριστοδουλάρης, Ν. Παπανδρέου, Α. Αντωνάκος, εκδ. Τάλως